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A l'heure de l'apéro Entrées

Crème de betterave au bleu de Lozère

et poivrons à l’ail     Fraîcheur et légèreté        Bonjour, bonjour!   Voilà une petite idée qui peut se déguster aussi bien en entrée qu’à l’apéro, une recette pleine de fraîcheur, de couleurs, de saveurs, bref vous l’aurez compris nous avons adoré!   Attention cependant, afin de révéler toutes les saveurs de […]

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A l'heure de l'apéro Entrées

Cake au chorizo et au basilic

   ” Une tranche de cake” Comme il m’est difficile de reprendre mon blog et d’essayer de vous faire partager une tranche de bonheur après les événements tragiques que vit la France depuis ce vendredi 13 novembre 2015 …. !!! Au départ ma “pause” est due à ma nouvelle passion qui me prend tout mon […]

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A l'heure de l'apéro Entrées

Soupe froide concombre et basilic

” Soupe estivale”  Et bien quelle chaleur nous avons sur la France en ce moment !!!! C’est le moment idéal pour déguster une bonne soupe…..froide bien sûr. Et avec les premiers concombres du jardin c’est encore meilleur ! Vous pourrez servir cette soupe en petites verrines apéritives ou bien en plus grande quantité pour une […]

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Entrées Soupes

Velouté de potimarron

“Brrrrr il fait froid” Et afin de se réchauffer quoi de mieux qu’une soupe? Et pour changer un peu de la traditionnelle soupe de légumes que nous mangeons régulièrement ici aujourd’hui ce sera une soupe toute orange puisqu’elle est au potimarron! Le potimarron est très riche en provitamines A, en oligo-éléments et en carotène ce […]

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Entrées Plats de la mer

Brochette de Saint Jacques et jambon cru

“Entrée de Noël”     Quelle agréable saveur que celle des noix de coquilles Saint-Jacques! Une entrée toute en finesse et en douceur pour notre repas de Noël qui s’est terminé par la traditionnelle bûche.   Cette assiette est composée de brochettes de Saint-Jacques et jambon cru, d’une fondue de poireaux cachée sous une tuile […]

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Entrées Soupes

Velouté de champignons de Paris

“Chaleur et réconfort” Envie de réconfort et de douceur….Laissez vous emporter par la texture velouté et le goût rustique de cette bonne soupe qui vous réchauffera le corps et le cœur. Et puis, une bonne soupe juste avant les fêtes, ou même entre les fêtes, ça ne peut pas faire de mal n’est ce pas?Pour […]

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Entrées Plats complets Plats de la mer

Lentilles aux St Jacques et gambas

“La star des lentilles” Je vous présente aujourd’hui une composition élaborée afin de participer à un concours lancé par les lentilles vertes du Puy.  “Souvent  surnommée  «  Caviar  végétal  »,  la  Lentille  Verte  du  Puy  se  distingue  par sa  couleur minérale,  son  goût  subtil  et  ses  spécificités  nutritionnelles  incomparables.  Cette  lentille,  pas  comme  les  autres, […]

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Entrées Plats complets

Tarte thon, courgettes, tomates séchées

“Tarte du jour”   Voilà une petite idée originale pour consommer des légumes et par la même occasion pour passer les dernières courgettes du jardin (de mes parents…). Parce que oui les courgettes c’est bon mais il faut varier les plaisirs et après les avoir consommé en gratin, en ratatouille en flan et même en […]

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Bruschetta tomate et jambon cru

  “Tartine gourmande”     Après un p’tit vote sur la page Facebook de “Cissou ou la cuisine du bonheur”  pour savoir si la recette du jour serait salée ou sucrée, c’est finalement le salé qui l’a emporté !   Je vous présente donc une bruschetta qui saura vous charmé par son goût mais aussi […]

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Entrées Plats de la mer

Salade aux crevettes et à l’avocat

    “Les Demoiselles Crevettes”     Elle est toute simple, toute fraîche et toute jolie. Je vous présente ma p’tite salade du jour. Je vais quand même préciser que malgré sa simplicité je fut surprise par la justesse des goûts. Chaque élément qui la compose avait sa place, les saveurs étaient très agréables, on […]