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Bruschetta tomate et jambon cru

 
“Tartine gourmande”
 
 
AprĂšs un p’tit vote sur la page Facebook de “Cissou ou la cuisine du bonheur”  pour savoir si la recette du jour serait salĂ©e ou sucrĂ©e, c’est finalement le salĂ© qui l’a emportĂ© !
 
Je vous prĂ©sente donc une bruschetta qui saura vous charmĂ© par son goĂ»t mais aussi sa fraĂźcheur. En effet, pas de passage au four, celle-ci se dĂ©guste froide et s’accommode parfaitement d’un mĂ©lange de roquette et de jeunes pousses. Le tout arrosĂ© d’une bonne vinaigrette au vinaigre balsamique.
 
Pour 4 personnes:
 
* 4 tranches de pain de campagne
* 1 gousse d’ail
* 15 tomates cerises de variété différentes
* quelques olives noires dénoyautées 
* 4 belles feuilles de basilic 
* 40 gr de tomates séchées
* 4 tranches de jambon cru
* quelques copeaux de parmesan
* huile d’olive
* vinaigre balsamique
* sel, poivre
 
 
Couper les tomates cerises en 2 et prélever la chair et le jus dans un saladier. 
 
Couper les olives en rondelles et les ajouter au jus de tomates.
 
Faire de mĂȘme avec le basilic et les tomates sĂ©chĂ©es. Arroser de 2 cuillĂšre d’huile d’olive et d’un trait de vinaigre.
 
Mettre les demis tomates dans le saladier, et bien mélanger le tout. Conserver au frais pendant au moins 1/2 heure. 
 
faire griller le pain puis le frotter avec la gousse d’ail pelĂ©e. 
 
DĂ©poser une tranche de jambon cru sur une moitiĂ© de tartine, puis garnir l’autre moitiĂ© avec la salade de tomates.
 
Parsemer de copeaux de parmesan et servir avec une salade arrosée de la vinaigrette restante dans le saladier.
RĂ©galez vous !!!

4 réponses sur « Bruschetta tomate et jambon cru »

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