“Joyeuses Fêtes ” Bonjour à toutes et tous, je profite de ce dernier jour de 2017 pour vous présenter la bûche que j’avais réalisé pour notre Réveillon de Noël. Il s’agit d’un biscuit financier, d’un croustillant au praliné, d’une mousse au caramel, d’un insert à la vanille le tout recouvert d’un glaçage au caramel. Ce […]
” Ramène ta fraise!” Bon d’accord le printemps se fait attendre, même ici dans le Sud, en bord de mer…. Mais ce n’est pas une raison pour se laisser abattre et faire triste mine! Le soleil nous allons le trouver dans nos cœurs et pourquoi pas dans nos assiettes !!! Voilà une bonne dose de […]
“Coco-choco” Voilà une fois de plus un duo qui fonctionne parfaitement! L’alliance du chocolat et de la noix de coco. Et tout ça réuni dans une préparation on ne peut plus simple. Le plus dur au final c’est le temps d’attente car entre la cuisson longueeeeeeeeeeeeeee et le temps de refroidissement il faudra beaucoup beaucoup […]
“Dessert douceur” Le meilleur pâtissier sur M6 vous connaissez? Moi j’avoue que ça me plaît. Pas pour le côté télé-réalité ni pour le côté concours mais pour piocher des idées pour mes desserts! Et là, lors de la première émission l’invité était Frédéric Bau “Monsieur Chocolat” de chez Valrhona. Quel régal de l’écouter parler […]