* 1 rôti de porc * 2 têtes d’ail * thym * 12 petites pommes de terre * 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 25 cl d’eau * 15 cl de crème fraîche * 10 cl de vin blanc * huile d’olive * sel, poivre Préchauffer le four à 210° Piquer le […]
Catégorie : Plats complets
Gratin de courgettes aux 2 jambons
* 4 belles courgettes * 2 gousses d’ail * 2 tranches de jambon cru * 1 tranche de jambon blanc * 2 oeufs * 20 cl de crème fraîche * 30 g de parmesan * fromage râpé * sel, poivre, thym * huile d’olive * ChapelureLaver les courgettes, couper les extrémités et les couper […]
Macaronade de ma Maman
On dit qu’il y a autant de recettes de Macaronade que d’habitants à Sète. Mais une chose est sûre, le secret d’une macaronade réussie réside en son temps de cuisson très long. D’ailleurs ce plat est souvent préparé la veille afin de pouvoir subir plusieurs cuissons. Traditionnellement, on y met des brageolles (escalope de […]
Chou farci
*1 chou vert *600 g de farce (moi je fais moitié boeuf moitié chair à saucisse) * 2 carottes * 1 oignon * 2 gousses d’ail * 1 oeuf * 20 cl de bouillon de boeuf * 10 cl de vin blanc Le chou: Faire blanchir le chou 15 mn dans une grande marmite […]