Petits gratins courgette chorizo

Hello,

J’espère qu’en ce début de semaine vous allez tous bien.

Ici les vacances ont commencé mais pas pour les parents! Alors nous nous sommes octroyés un petit week-end en amoureux et nous sommes allé découvrir un fabuleux endroit à St Cyprien: L’Hôtel l’île de la Lagune. Suivi d’un petit passage en Espagne où nous avons visité Cadaques. Si cela vous intéresse, je vous ferez un article détaillé sur ce merveilleux hôtel ainsi que le repas succulent que nous avons eu l’occasion de déguster au restaurant de l’Hôtel: l’Almandin. Et je vous expliquerai également comment nous avons pu avoir accès à ces prestations de luxe car ce ne sont pas les endroits où nous avons nos habitudes 😉 …

En ce début de semaine je vous dévoile ma petite recette de gratins de courgette chorizo qui a eu un franc succès. En effet, j’en ai fait pour la maison mais aussi pour amener au travail afin de faire goûter à mes collègues qui sont, comme moi, fan de chorizo à toutes les sauces! Ajoutons à cela ma nouvelle passion pour le paprika fumé et vous aurez le combo parfait pour ces gratins individuels.

Pour 6 mini-gratins:

• 1 courgette
• 80 g de chorizo
• 1 oignon
• 2 œufs
• 25 cl de lait
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• 60 g de parmesan
• huile d’olive
• herbes de Provence
• Paprika fumé

Préchauffer le four à 180°

Laver et découper la courgette en petits cubes. faire de même pour le chorizo et l’oignon.

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir la courgette et l’oignon avec les herbes de Provence et le paprika fumé pendant quelques minutes. Ajouter le chorizo et prolonger la cuisson 2-3 minutes.

Pendant ce temps, dans un saladier mélanger les œufs, le lait, la Maïzena et le parmesan. Je n’ai pas pu m’empêcher de rajouter un peu de paprika fumé à cette étape!

Remplir les ramequins de courgette chorizo et verser dessus la préparation précédente.

Enfourner pour 25 minutes.

Régalez vous !!!