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Desserts Verrines sucrées

Crumble abricot, chocolat blanc et romarin

 
“Autour de l’abricot”
 
 
Une envie de fraĂ®cheur, de couleur, de douceur mais aussi une pointe d’aciditĂ© et un goĂ»t surprenant. VoilĂ  ce que je vous propose aujourd’hui avec mes petites desserts autour de l’abricot. Il y a donc le crumble et une panna cotta abricot dont je vous livrerai la recette très prochainement.
En plus cela faisait quelques temps dĂ©jĂ  que j’avais envie de tester l’association abricot-romarin. Je sais que ça marche bien mais je n’avais jamais tentĂ©. Ce duo fonctionne parfaitement bien et apporte une note originale Ă  ces petits crumbles.
Pour 6 petits crumbles:
* 1 grosse boĂ®te d’abricots au sirop
* 1 cuillère à soupe de miel
* 30 gr d’amande en poudre
* 2 gr de romarin (1 petite branche)
* 40 gr de chocolat blanc
 
* 50 gr de sucre
* 1 gr de romarin
* 80 gr de farine
* 50 gr de beurre mou
* 1 pincée de sel
Placer les abricots sans le sirop dans une sauteuse avec la cuillère de miel.
Chauffer à feu moyen et ajouter les amandes en poudre ainsi que la branche de romarin. 
Laisser compoter 10 minutes et réserver. 
 

Pour le crumble: Mixer finement le sucre et le romarin.

Ajouter la farine et le sel ainsi que le beurre coupé en parcelles.

MĂ©langer du bout des doigts afin d’obtenir une texture sableuse.

Placer la compotĂ©e d’abricots dans des verrines passant au four. Ajouter de petits Ă©clats de chocolat blanc.

Couvrir de crumble et enfourner 15 minutes dans un four préchauffé à 210°.

Laisser tiédir avant de déguster.


RĂ©galez vous !!!

4 réponses sur « Crumble abricot, chocolat blanc et romarin »

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