“La carotte ça donne les cuisses roses”
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A l’heure oĂč l’on voit des soupes et veloutĂ©s oranges en tout genre Ă base de courges, citrouille et autre potimarron et bien moi je garde la couleur et je change la saveur !
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Une nette envie de purĂ©e de carottes et mais pas envie de saveurs hivernales…. Et dans ma jardiniĂšre mon basilic qui est toujours lĂ , qui sent bon et qui ne demande qu’Ă ĂȘtre utilisĂ©.
Pour 2 personnes:
* 500 grammes de carottes
* 200 gr de pomme de terre
* 6 Ă 8 feuilles de basilic
* 2 cuillĂšres Ă soupe de crĂšme fraĂźche Ă©paisse
* sel et poivre
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Peler et laver les légumes ainsi que les feuilles de basilic.
Couper en morceaux les carottes et les pommes de terre, les cuire Ă la vapeur ou dans un grand volume d’eau bouillante salĂ©e. Ăgoutter et mettre dans un mixer.
Ajouter les feuilles de basilic et la crĂšme. Mixer pour obtenir une purĂ©e onctueuse. Rectifier l’assaisonnement si nĂ©cessaire.
RĂ©galez vous !!!
Une réponse sur « Purée de carottes au basilic »
Un légume d'hiver mais qui nous fait penser à l'été avec l'ajout du basilic.
Bon W.E. FLaure