Catégories
Plats complets Plats de la mer

Spaghettis aux moules et courgettes

Et oui avec l’arrivĂ©e des beaux jours on a vite envie de plats ensoleillĂ©s aux saveurs de la MĂ©diterranĂ©e. Quelques moules, des courgettes et des tomates pour la couleur et voilĂ  un plat de pâtes estival qui ravira petits et grands gourmands!

Pour 4 personnes:

* 1.5 kg de moules
* 1 échalote 
* 1 belle courgette
* 2 tomates
* 3 gousses d’ail
* 10 cl de vin blanc
* 1 cuillère à soupe de curry
* 15 cl de crème fraîche
* huile d’olive,  poivre
* 400 gr de spaghettis

Nettoyer et Ă©barber les moules.

Dans une cocotte faire revenir l’ail et l’Ă©chalote pelĂ©s et hachĂ©s dans de l’huile d’olive. Verser y les moules et le vin blanc ainsi que le curry.

Couvrir et laisser cuire 5 minutes en remuant la casserole pour faire ouvrir toutes les moules.

Sortir les moules, enlever la coquilles de certaines et en garder quelques unes dans une demi coquille pour la présentation.

Filtrer le jus et le faire réduire de moitié. Ajouter la crème et laisser à nouveau réduire. Poivrer (pas de sel, le jus de moule est déjà bien salé). Réserver

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante très lĂ©gèrement salĂ©e selon les indications portĂ©es sur l’emballage.

Dans la cocotte faire revenir la courgette coupée en morceaux avec les tomates pendant quelques instants.

Ajouter les moules décortiquées la crème et les pâtes et faire chauffer doucement le tout pendant 3 minutes.

Servir aussitĂ´t avec quelques moules dans leur demi-coquille.

RĂ©galez vous !!!

4 réponses sur « Spaghettis aux moules et courgettes »

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *