* 1 filet mignon
* 1 oignons
* champignons de Paris
* 20 cl de vin blanc
* 20 cl de bouillon de volaille
* 2 cuillère à soupe de crème épaisse
* 2 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
* huile d’olive
* poivre, thym
Faire dorer le filet mignon dans l’huile d’olive sur toutes ses faces. Réserver.
faire revenir l’oignons émincés et les champignons à la place.
Couper le filet en médaillon assez épais et le remettre dans la cocotte avec les oignons-champignons , le thym et du poivre.
Ajouter le vin blanc et le bouillon de volaille et faire cuire à feu moyen environ 20 minutes.
ajouter alors la crème et la moutarde et laisser cuire 5 minutes de plus à feu doux.
Régalez vous !!!
Une réponse sur « Filet mignon sauce moutarde à l’ancienne »
[…] Je me fais de plus en plus rare par ici mais ma passion pour la cuisine et la pâtisserie est toujours intacte. Je reviens vers vous aujourd’hui pour vous présenter une petite recette improvisée qui a eu bien du succès. Nous adorons le filet mignon et c’est vrai que je le cuisine à toutes les sauces possibles et imaginables! Comme par ICI ou par LÀ […]