* 150 gr d’asperges vertes en bocal
* 150 gr de mascarpone
* 1 oeuf
* sel, poivre
* oeufs de lump
Faire bouillir de l’eau salé et y plonger l’oeuf 10 mn afin qu’il soit dur. Le sortir, le passer sous l’eau froide et l’écaler. Le laisser refroidir.
Mixer les asperges, le mascarpone et l’oeuf dur. Assaisonner avec sel et poivre.
Dresser dans de petites verrines.
Au moment de servir, ajouter une petite quantité d’oeuf de lump .
Régalez vous !!!